 | QUÍMICA EN LA COCINA III - Cuándo salar las carnes? Cuándo salar una carne? como ya se dijo, la cocción en general, implica numerosos cambios físicos y químicos. En este caso deben considerarse varios factores: concentración de sal, temperatura y q Tags: Cocción carnes, sal, temperatura agua quimicaparatodos.blogcindario.com - Visitar el artículo - 14/07/2009 01:42 |
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